Как потушить баранину, не получив баранину?

Как потушить баранину, не получив баранину? Раскрыты самые популярные в Интернете способы тушения баранины

За последние 10 дней тема приготовления баранины взлетела на крупнейших социальных платформах и кулинарных форумах. В частности, среди пользователей сети бурно обсуждается вопрос о том, как тушить нежную баранину, чтобы она не прокисла. Эта статья объединяет популярные обсуждения в Интернете и рекомендации авторитетных шеф-поваров, чтобы составить для вас список.Руководство по удалению баранины из структурированного тушеного баранины.

1. Топ-5 самых популярных способов удаления баранины в Интернете

2. Пошаговое объяснение секрета тушеной баранины без баранины

1. Этап выбора материала (ключевой этап)

•Выбор части баранины:Данные горячего поиска показывают, что наиболее популярным выбором являются бараньи ножки (32%) и бараньи отбивные (28%). Жир распределяется равномерно и его легче удалить.

•Оценка свежести:Мякоть ярко-красная, блестящая, жир молочно-белый, при надавливании лучше быть упругим.

2. Этап предварительной обработки (удаление сердцевины баранины)

•Лечение замачиванием:Замочить в чистой воде на 2-3 часа, меняя воду каждые полчаса («метод трех замачиваний», горячо обсуждаемый в Интернете).

•Методы удаления крови:Добавьте смесь из 1 столовой ложки муки и полстакана кулинарного вина, месите 5 минут и промойте.

3. Этап тушения (ключ к вкусу)

•Комбинация специй:Согласно анализу больших данных, наилучший эффект дают следующие комбинации:

3. Эффективные инновационные методы, проверенные пользователями сети.

•Способ удаления фруктового пирога:Добавьте кусочки яблока или груши и тушеное мясо (более 500 000 лайков на Douyin)

•Метод обработки молочного аромата:Замариновать в небольшом количестве молока в течение 30 минут (в коллекции Xiaohongshu более 120 000 штук)

•Способ тушения пива:Используйте пиво, чтобы заменить часть воды (популярное видео Билибили превысило миллион просмотров)

4. Меры предосторожности, о которых напоминают профессиональные повара

1. При бланшировании обязательно наливайте в кастрюлю холодную воду и снимайте плавающую пену после того, как вода закипит.
2. Не накрывайте кастрюлю плотно в процессе тушения, оставляя зазор для выхода вонючего газа.
3. Соль следует добавлять в последние 10 минут, чтобы мясо не превратилось в древесину.

5. Сравнение способов вылова баранины в разных регионах.

Я полагаю, что благодаря приведенным выше систематизированным данным вы освоили эффективный метод удаления баранины, проверенный всем Интернетом. Помните три хороших принципа: хорошая баранина + хорошая обработка + хороший нагрев, и вы легко сможете тушить вкусную баранину без запаха. Попробуйте эти популярные методы и поделитесь своими результатами приготовления!