Как вкусно приготовить сушеную мальку

Как вкусно приготовить сушеную мальку

За последние 10 дней горячие темы в Интернете вращались вокруг еды, здорового питания и способов домашней кухни, среди которых большое внимание привлекли способы приготовления сушеных морепродуктов. Будучи ингредиентом с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, сушеная малька стала частым гостем на многих семейных столах благодаря своей богатой питательной ценности и неповторимому вкусу. Эта статья подробно познакомит вас с разнообразными вкусными способами сушения малька и приложит соответствующие данные для справки.

1. Пищевая ценность сушеного малька

Сушеная малька богата высококачественным белком, кальцием, фосфором и другими минералами и является хорошим продуктом для питания организма. Ниже приведены основные питательные вещества на 100 грамм сушеного малька:

2. Метод предварительной обработки сушеного малька

Перед приготовлением сушеного малька правильная предварительная обработка может улучшить вкус:

1.Замочить в теплой воде: Замочите в теплой воде с температурой около 40℃ на 20-30 минут, чтобы удалить излишки соли.

2.Удалить голову и хвост: После замачивания удалите голову и внутренние органы рыбы, чтобы улучшить ее вкус.

3.Слив: Используйте кухонную бумагу, чтобы впитать поверхностную влагу и избежать разбрызгивания масла во время жарки.

3. Пять классических способов приготовления сушеного малька

1. Обжаренный на сковороде крупный сушеный малек

Ингредиенты: 200 г сушеного крупного малька, необходимое количество растительного масла, по половине зеленого и красного перца.

Шаги:

1) Слейте воду с предварительно обработанного сушеного малька.

2) Нагрейте сковороду и налейте масло. Когда масло нагреется на 60%, добавьте мальков.

3) Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 3-5 минут.

4) Добавьте нарезанный зеленый и красный перец и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

2. Сушеный малек и яичница

Ингредиенты: 100 г сушеного крупного малька, 3 яйца, необходимое количество нарезанного зеленого лука.

Шаги:

1) Обжарьте сушеную мальку с небольшим количеством масла до слегка коричневого цвета и отложите в сторону.

2) Взбейте яйца и добавьте немного соли по вкусу.

3) Нагрейте сковороду с холодным маслом, влейте яичную жидкость и быстро обжарьте.

4) Когда яичная жидкость станет наполовину твердой, добавьте сушеную мальку и равномерно обжарьте.

5) Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

3. Тушеный тофу с сушеным мальком

Ингредиенты: 80 г сушеного малька, 1 коробка мягкого тофу, 3 ломтика имбиря.

Шаги:

1) Нарежьте тофу кубиками и бланшируйте их для дальнейшего использования.

2) Обжарьте сушеную мальку с маслом и добавьте ломтики имбиря.

3) Залейте необходимым количеством воды и вскипятите.

4) Добавьте тофу и варите 10 минут.

5) В конце добавьте немного белого перца по вкусу.

4. Яйцо из сушеного малька, приготовленное на пару

Ингредиенты: 50 г сушеного малька, 2 яйца, 200 мл теплой воды.

Шаги:

1) Взбейте яйца, добавьте теплую воду и тщательно перемешайте.

2) Отфильтруйте яичную жидкость, чтобы удалить пузырьки воздуха.

3) Добавьте предварительно обработанный сушеный малек.

4) После того, как вода закипит, пропаривайте ее 8-10 минут.

5) Достаньте сковороду и налейте немного кунжутного масла и легкого соевого соуса.

5. Салат из сушеного малька

Ингредиенты: 60 г сушеного крупного малька, 1 огурец, половина моркови.

Шаги:

1) Обжарьте сухую мальку до хрустящей корочки и дайте остыть.

2) Нарезаем огурцы и морковь.

3) Смешайте все ингредиенты и добавьте необходимое количество соли, сахара и уксуса.

4) Наконец, сбрызните кунжутным маслом и хорошо перемешайте.

4. Советы по приготовлению

5. Характерная практика в разных регионах

1.Практика Цзянсу и Чжэцзян: Я люблю готовить суп из сушеного малька в сочетании с маринованными овощами и мягким тофу.

2.Практика провинции Гуандун: Сушеную мальку часто готовят на пару с вяленым мясом, что придает ей неповторимый вкус.

3.Рецепт сычуаньского вкуса: Добавьте сушеный перец чили и сычуаньский перец горошком и обжарьте, пикантно и вкусно.

Резюме: Существует множество способов приготовления сушеного малька, который сможет не только сохранить первоначальный вкус, но и прекрасно сочетаться с другими ингредиентами. Овладев методами предварительной обработки и контролем температуры, вы легко сможете приготовить вкусные блюда из сушеного малька. Рекомендуется попробовать разные методы по своему вкусу и изучить больше возможностей питания.